Concurso premia bares em Fortaleza A Comida di Buteco Fortaleza 2026 divulgou os vencedores da edição deste ano na última terça-feira (19). Dessa vez, o primeiro lugar ficou com a Premium Petiscaria, que conquistou o público e os jurados com o petisco “A experiência”. << SIGA O INSTAGRAM DO RAPADURA DIGITAL>> O prato campeão reúne canapés crocantes com creme de queijo, camarões e alho-poró. Além disso, a receita chamou atenção pela combinação de sabores e pela apresentação. Enquanto isso, o Bar do Nem garantiu a segunda colocação e o Spettus Muu terminou em terceiro lugar. Assim, o resultado encerrou mais uma edição marcada pela criatividade, valorização da cozinha de raiz e forte participação do público fortalezense. Petiscos destacaram verduras A edição de 2026 aconteceu entre os dias 10 de abril e 3 de maio. Neste ano, os 20 bares participantes receberam o desafio de transformar verduras em protagonistas dos petiscos. Dessa forma, ingredientes tradicionais ganharam novas versões nas receitas apresentadas. Assim, couve, repolho, espinafre, alho-poró e abobrinha passaram a ocupar lugar de destaque nos pratos concorrentes. Além disso, os participantes buscaram unir tradição, inovação e sabores regionais em preparos criativos. O segundo lugar ficou com o Bar do Nem, que apresentou o petisco “Verde que te quero Nem”. O prato traz bolinho crocante de feijão-verde recheado com carne de sol desfiada e temperos regionais. Já o terceiro colocado foi o Spettus Muu, com o petisco “Tropical Muu”, uma salada tropical com camarão, folhas frescas e molho especial. Público participou da escolha Durante o circuito, clientes e jurados visitaram os estabelecimentos participantes. Ao mesmo tempo, os bares receberam consumidores interessados em experimentar os petiscos exclusivos da competição. As avaliações consideraram critérios como petisco, atendimento, higiene e temperatura da bebida. O prato teve peso de 70% na nota final. Já os demais critérios corresponderam a 10% cada. Além disso, público e jurados tiveram o mesmo peso na definição dos vencedores. Com isso, a competição valorizou tanto a avaliação técnica quanto a opinião popular. Segundo a organização, o concurso vai além da disputa gastronômica. Isso porque o evento fortalece a conexão entre bares, clientes e a cultura botequeira brasileira. Campeã destaca crescimento do público Após participar de quatro edições, a proprietária da Premium Petiscaria comemorou a conquista inédita. Joelma Cajado destacou que o concurso ajudou a ampliar a visibilidade do estabelecimento e atrair novos clientes. Segundo ela, muitos consumidores retornam aos bares para experimentar novamente os petiscos participantes. Além disso, os clientes costumam levar amigos e familiares para conhecer os pratos. Já Nem da Silva, campeão da edição passada e vice-campeão em 2026, ressaltou o desafio de criar novas receitas a cada edição. De acordo com o empresário, os temas lançados pelo concurso incentivam inovação constante dentro das cozinhas dos botecos. Dessa maneira, os estabelecimentos precisam se reinventar a cada ano. Concurso fortalece pequenos negócios Criado nos anos 2000, em Belo Horizonte, o Comida di Buteco nasceu com a proposta de valorizar botecos familiares e a culinária popular brasileira. Atualmente, o evento acontece em 27 circuitos espalhados pelo país e reúne cerca de 1.200 estabelecimentos. Em Fortaleza, o circuito movimentou diversos bairros da cidade. Além disso, incentivou o público a conhecer novos bares e fortaleceu pequenos negócios familiares. Consequentemente, muitos estabelecimentos registraram aumento no fluxo de clientes durante o período do concurso. Além da visibilidade, o evento também amplia o reconhecimento dos bares junto ao público consumidor. Fortaleza disputa etapa nacional Com o resultado local, a Premium Petiscaria agora representará Fortaleza na etapa nacional do concurso. A disputa reunirá os campeões de todos os circuitos brasileiros na escolha do melhor boteco do país. O resultado nacional será divulgado em julho, em São Paulo. Até lá, a expectativa dos participantes e do público segue alta. Afinal, o concurso se consolidou como um dos principais eventos da gastronomia popular brasileira. Leia também | Patrimônio: Chapada do Araripe ganha destaque Tags: Comida di Buteco, Premium Petiscaria, Bar do Nem, Spettus Muu, Fortaleza gastronomia, botecos Fortaleza, concurso gastronômico, culinária cearense, bares Fortaleza, cozinha de raiz, gastronomia Ceará, Comida di Buteco 2026, Portal Rapadura Digital